Mákos Patkó Recept - Kelt Mákos És Diós Patkó – Receptletöltés
A diós finomságokat nagyon szeretjük, de unalmas lenne mindig bejglit sütni. Így gyakran sütök patkókat, amikben rengeteg a töltelék! Egy bögre kakaó mellé és boldogan faljuk fel! 🙂 Diós- és mákos patkó Tésztát készítünk fél kiló lisztből húsz deka vajjal, három tojássárgájával, egy kanál porcukorral, csipetnyi sóval, két deka tejben feloldott élesztővel és megfelelő mennyiségű tejjel. Meleg helyen megkelesztjük, aztán annyi kis cipóra osztjuk, ahány patkót akarunk belőle készíteni. Fél óráig pihentetjük a cipókat, utána késfok vastagságúra nyújtjuk és megtöltjük dió- vagy máktöltelékkel. (Cukros tejben megfőzött őrölt dióból 'illetve mákból készül reszelt citromhéjjal, kevés vaníliával, sok mazsolával s ha szükséges, porcukorral. ) Egy óráig kelni hagyjuk, aztán tojássárgájával megkenjük és lassan megsütjük. Diós- és mákos patkó különlegesen Harminc deka vajat másfél evőkanál cukorral és csipetnyi sóval habosra kavarunk. Egyenként hozzáütünk hét tojássárgáját, ráöntünk három és egynegyed deci tejet, amelyben feloldottunk másfél deka éleszőt, és hozzáteszünk másfél liter finom lisztet.
Diós és mákos patkó (beigli) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
Meglangyos�tjuk a tejet, feloldjuk benne az �leszt�t. Az �leszt�s tejet hozz�adjuk az elmorzsolt vajas liszthez. Beletessz�k a reszelt citromh�jat, fah�jat, �s puha, ny�jthat� t�szt�t gy�runk. A t�szt�t 20 percen �t pihentetj�k. K�zben elk�sz�tj�k a t�ltel�keket. A di�t�ltel�khez a vizet a cukorral felforraljuk, majd belesz�rjuk a di�t. Elkeverj�k �s levessz�k a t�zr�l. Hozz�adjuk a reszelt citromh�jat, fah�jat, �s f�lretessz�k. A m�kt�ltel�khez felforraljuk a vizet a cukorral, majd belesz�rjuk a m�kot. Elkeverj�k, hozz�adjuk a rumot, a citromh�jat, �s levessz�k a t�zr�l, f�lretessz�k. A pihentetett t�szt�t lisztezett deszk�ra tessz�k, �s 12-15 r�szre osztjuk. A kis t�sztadarabokat kerekre kiny�jtjuk. A t�ltel�ket �gy kenj�k r� a t�szt�ra, hogy kb. ugyanolyan vastag legyen, mint maga a t�szta. A t�szta sz�leire (f�l cm-re) ne tegy�nk t�ltel�ket. Feltekerj�k �s kiflikk� form�zzuk. S�t�pap�rral kib�lelt tepsire rakjuk, �s az �sszekevert toj�sokkal megkenj�k. 20 percen �t h�v�s helyen pihentetj�k.
A máktölteléket hasonló módon készítjük el. Recept részlet Elkészítési idő 1 óra 30 perc Nehézségi fok Nagyon könnyű Scroll to top
- Flapjack recept
- Kazán teszt 2018
- Mákos patkó | Recipe | Étel ital, Recept, Étel és ital
- Honvéd kórház telefonszám
- Diós-mákos patkó
- Nemzeti Versenysport Szövetség
- Vámpírnaplók 5 évad 5 rész
- NAV - magánszemélyek
Flapjack recept
Forró sütőbe tesszük, és megsütjük. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Mákos patkó | Recipe | Étel ital, Recept, Étel és ital
Ugyanúgy készül, mint a diós patkó recept, csak itt a darált mákot megfőzzük kevés szirupban, éspedig: 1/4 kg cukrot, 1 pohár vízzel felfőzünk, majd 1/4 kg darált mákot keverünk hozzá. (Szokás cukros tejben is főzni, de inkább vizet használjunk, mert a mák a tejtől szürkésfehér színt kap. ) Ha megfőtt, ráreszelünk kis citromhéjat, majd 5—6 dkg mazsolát és vaníliát adunk hozzá. (Lehet a darált mákot rászórni főzés nélkül, úgy mint a diót, ekkor 1 nyers almát reszelünk rá és dió nagyságú olvasztott vajjal meglocsoljuk. ) Felsodorjuk, vajjal megkent tepsibe tesszük s kissé kelni hagyjuk: tojással bekenjük és sütőben szép pirosra sütjük. Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Pozsonyi diós patkó Fél kiló lisztből, negyed kiló vajból, öt deka porcukorból, két egész tojásból és háromnak a sárgájából, három deka, kevés hideg tejjel elkevert élesztőből, csipetnyi sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk. Jó erősen kidolgozzuk és cipókra osztjuk. A cipókat pár percig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és megtöltjük a következő töltelékkel: negyed kiló cukorból és három-négy deci vízből szirupot főzünk. Amikor kihűlt, belekeverünk harminc deka őrölt diót, húsz deka finom morzsát, egy fél citrom reszelt héját, nyolc deka mazsolát és kevés törött fahéjat. A megtöltött és összecsavart tésztát patkó alakúra formáljuk, kikent tepsibe tesszük, és tojással megkenjük. Hűvös helyen tartjuk másfél-két óra hosszat, majd újra megkenjük. Pihentetjük még egy óráig és utána lassan megsütjük.
Kanállal vagy kézzel jól kidolgozzuk a tésztát, deszkára tesszük, és háromszor kinyújtjuk, minden nyújtás között fél órát pihentetve. Annyi cipóra osztjuk, ahány patkót tervezünk, és megint fél órát pihentetjük. A cipókat késfok vastagságúra nyújtjuk, és megtöltjük a különleges dió- vagy máktöltelékkel, amelynek leírását lentebb adjuk. Patkó alakúra formáljuk, megkenjük tojással, pár helyen megszurkáljuk, hogy fel ne repedjen, tepsibe tesszük, még negyed órát pihentetjük, és újra megkenjük, majd meleg sütőben, közepes tűz mellett megsütjük. Diótöltelék: Forró tejben feloldunk fél kiló kockacukrot és beleteszünk fél kiló őrölt diót, jó sok reszelt citromhéjat, negyed kiló darált datolyát, három-négy meghámozott reszelt almát, tíz deka darált mazsolát, két tábla reszelt csokoládét, tíz deka apróra vágott vagy darált birssajtot, két-három kanál sárgabarackízt, két-három tojás habbá vert fehérjét és kevés vaníliát. Máktöltelék: Negyed kiló cukorból vagy ennek megfelelő mézből készült szirupban megfőzünk negyed kiló darált mákot, belekeverünk kevés reszelt citromhéjat, vaníliát, tizenöt deka mazsolát, négy-öt kanál barackízt és két-három tojás habbá vert fehérjét.
50 percen át kelesztjük. 3. Közben a töltelékhez a darált mákot illetve diót a cukorral összekeverejük, a tejjel leforrázzuk. A mazsolát hozzáadjuk, a reszelt citromhéjjal ízesítjük. 4. A tésztát meglisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd 16 négyzet alakú lapra vágjuk. Ezek felénk eső oldalára kisujjnyi csíkban tölteléket halmozunk – nyolcra mákot, nyolcra diót. Egyenként felhengergetjük – éppen csak összeér a két tészta a töltelék körül, egy kicsit hosszúkásra sodorjuk, majd kifli formájúra hajlítjuk és kivajazott tepsibe egymás mellé rakjuk. Nem baj, ha sűrűbben vannak egymás mellett, mert így csak fölfelé nőhetnek, nem terülnek el. Olvasztott vajjal vagy olajjal körben mindet lekenjük, ott is, ahol majd összeérnek. 5. Letakarva 45-50 percen át kelesztjük, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 30-32 percig sütjük. A sütőből kivéve tejjel lekenjük, így hagyjuk hűlni. Tálaláskor porcukrot is hinthetünk rá. 8-8 darab Elkészítési idő: 2 óra Két kifli (patkó): 717 kcal • fehérje: 17, 6 gramm • zsír: 31, 5 gramm • szénhidrát: 90, 6 gramm • rost: 4, 3 gramm • koleszterin: 111 milligramm